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A Herdade da Fonte do Corcho tem, na origem do seu nome, um montado de sobro bastante bem conservado, de onde se retira uma cortiça de elevada qualidade, tendo sido, por isso, baptizada como a Fonte do Corcho, que significa cortiça em espanhol.
Localizada no início da Serra de Serpa, junto à aldeia de Santa Iria, a Herdade da Fonte do Corcho, foi recuperada pelo Sr. Florentino Catita, em meados do século passado, dedicando-se à criação e selecção de reprodutores Limousine há mais de uma década, pela mão do seu neto, David Catita.
O monograma da exploração, um F e um C entrelaçados, estão ligados ao nome da herdade e ao nome do homem que a tornou próspera e produtiva, coincidindo de forma emblemática e imortalizando o esforço e o carinho semeado nestas terras.
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