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A Herdade da Fonte do Corcho, com cerca de 300 ha, apresenta-se coberta de montado de azinho e de olival, ao longo de um relevo moderado, com solos xistosos e delgados, que permitem aos animais crescerem saudáveis e desenvolverem bons aprumos e fortes cascos que facilitem a sua adaptação em qualquer tipo de terreno.
O efectivo reprodutor da Herdade pasta durante todo o ano, essencialmente nas áreas de montado, aproveitando a bolota que cai naturalmente no Outono e recebendo a ajuda necessária para que se mantenham sempre em boa forma. A alimentação durante os meses com menos pastagem é realizada à base de forragens melhoradas produzidas na exploração.
A vacada anda geralmente em cerca amplas, onde parem naturalmente e sem ajuda, muito graças à genética da linha do Highlander, sendo esta uma das qualidades mais valorizadas na selecção dos touros, e uma das mais importantes num maneio mais extensivo.
O maneio reprodutivo adoptado, com retirada dos touros de Junho até Dezembro, pretende concentrar as parições no Outono e Inverno, face à dureza dos Verões e de modo a aproveitar a generosidade da Primavera.
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